白癜风患者能吃毛豆

毛豆又叫“菜用大豆”，毛豆是一种常见的蔬菜，也是餐桌上的一道美食。毛豆营养价值高，具有健脾宽中、清热解毒、益气等功效，那么，白癜风患者能吃毛豆吗?

白癜风患者是可以吃毛豆的，但由于毛豆含有较多的维生素C，所以一定要适量食用。此外，吃毛豆还有这些好处。

1、含有各种矿物质

白癜风患者可以吃煮毛豆，毛豆中含有的铜离子和锌离子都可以促进黑色素的合成，此外毛豆还含有钙、镁、钠等矿物质，能帮助白癜风患者在日常饮食中补充各种矿物质。

2、可改善脂肪代谢

毛豆中的脂肪含量比其他蔬菜高，但毛豆主要以不饱和脂肪酸为主，含有人体必需的亚油酸与亚麻酸，它们都能改善脂肪代谢，能有效降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

3、可提高记忆力和智力

毛豆中的卵磷脂可以促进大脑发育，改善大脑的记忆力和智力水平。

4、缓解疲劳

毛豆中含有丰富的钾，夏天患者会因出汗过多而导致钾的流失，吃毛豆能缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降，能开胃，补充体力。

5、预防骨质疏松

毛豆中的铁易于被人体吸收，能作为补铁的食物。毛豆中含有微量功能性成分--黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，能在人体内发挥雌激素的作用，改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

除此之外，毛豆还含有丰富的蛋白质和维生素，适量吃毛豆有助于白癜风患者补充各种营养物质。

那么，该如何挑选毛豆呢?

挑选毛豆时，要选择新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白的毛豆，豆仁越饱满、挺实越好，用手掐还会有汁水流出，三粒荚的毛豆是好的。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。

白癜风患者能吃毛豆吗?宁波华仁白癜风专病门诊温馨提醒：毛豆营养价值很高，但由于也含有较多的维生素C，因此，白癜风患者一定要适量食用。

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